1
闻起来有异味
超市里那些闻起来就有十分刺鼻异味的蔬菜,这通常是农药残留多或使用了劣质农药。建议买之前要先细心闻一闻。
2
太浅的绿叶菜
买绿叶菜切记要挑深色的。因为叶子颜色浅的一般是大棚内种植的蔬菜,虽然远比直接光照下生长的亮丽又诱人,但营养成分肯定是没法跟自然生长的应季蔬菜比的。
3
太硬的西红柿
超市里通常有很硬的西红柿,这种最好不要买,因为也许是植物激素使用比较多的结果。另外要注意的是,外红瓤绿的西红柿可能是用了催熟剂。硬的西红柿买回来怎么处理,不要急着吃,放上两三天延续一下成熟期,等它自然变软。此时不利于健康的催红素早已得到释放。
4
清洗过的蔬菜
一般逛超市都很难看到带泥的萝卜和莲藕,个个都长得颜值高,因其早已被清洗过了。然而这些洗过的菜不怕有农药而是怕有细菌,而细菌是不管盐泡还是水焯,都很难去除的。
5
有裂心的萝卜
超市里也可能有一些有裂心的萝卜或瓜类,看到这种最好别买,因为这很有可能是遭受过严重的虫害,或者是因为人为的非正常种植过程造成的。
6
会长大的黄瓜
黄瓜会长大?也是令人咋舌。像这种买回来放一晚上第二天却“长”大了的,应该是使用过激素膨大剂,买回来别吃。
多说一句
在选对蔬菜后,仍需采取必要的“净化措施”,建议洗菜时第一步应该剥去蔬菜外层,因外层叶子上残留的农药比里面的多。
挑选蔬菜的窍门
1 看颜色
不同品种的蔬菜,营养价值也不一样。总体上可以按照颜色分为两大类:浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低二手笔记本电脑处理建议:别急着扔;深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质。
2 看形状
形状正常的蔬菜,才是可以放心食用的,这种一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的。而“异常”蔬菜则可能用激素处理过的,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。
3 看鲜度
许多人以为,蔬菜叶子虫洞较多,表明没打过药,吃这种菜安全。其实,这是靠不住的。有的蔬菜特别为害虫所青睐,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。
尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。因为通过市场上蔬菜抽检后发现,蔬菜施用化肥中所含硝酸盐的量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。要是化肥施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。
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小编:甜蜜蜜
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